6,7 Millionen Tonnen Lebensmittel wurden 2012 von deutschen Privathaushalten entsorgt. Im Durchschnitt bedeutet dies 81,6 Kilogramm je Bundesbürger jeden Alters.
Der Käufer, der sein Biolachsfilet so lange im energieeffizienten A++Kühlschrank vergisst, bis das Haltbarkeitsdatum überschritten ist, fungiert lediglich noch als Depot, um das Produkt zwischen Produktion und Entsorgung zu lagern – so Harald Welzer, Direktor der Stiftung Futurzwei.